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大良膏煎

大良膏煎產(chǎn)于廣東順德。

大良膏煎是從古人寒食節(jié)時(shí)所食的一種叫“膏煎”的食品發(fā)展而來的,后來也稱膏環(huán)。如今,大良膏煎用白糖、豬油摻和面粉油炸而成,狀如兩個(gè)并排的環(huán)釧,色澤金黃,更加松脆酥香。

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