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無渣粉葛

無渣粉葛

粉葛,學名葛根。性涼味甘辛,有解表退熱,生津、透疹、升陽止瀉等多種功能,可治外感發(fā)熱頭痛、高血壓頸項強痛、口渴、消渴、麻疹不透、熱疹、泄瀉等多種疾病。一般的粉葛質(zhì)韌,纖維性強,而陳江由于土質(zhì)特別,出產(chǎn)的粉葛肉質(zhì)厚實而脆,纖維性不強,食不留渣,可餐可藥。

粉葛在湞江區(qū)新韶鎮(zhèn)種植歷史悠久,主要分布在陳江、土井、東山、水口、黃浪水等村,種植面積近2000畝,總產(chǎn)量達2400噸,秋末冬初收成,可貯藏一年,目前,韶關市區(qū)各大市場銷售的粉葛多是該鎮(zhèn)的無渣粉葛。時價3—4元/公斤。粉葛集食用、藥用于一身,還是生產(chǎn)淀粉的原料之一。

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