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始興冬菇

 香菇遍布韶關(guān),山間林地,擷之不盡。香菇就喜歡在廣東較為寒冷潮濕的地方生長。上乘的香菇具有柄短、肉厚、香嫩爽滑的特點。香菇分為花菇、冬菇。香菇三種。香菇是烹飪菜肴的理想配料,有“廚中之珍”的美稱。它的營養(yǎng)價值也很高,人類機體所必須的八種氨基酸,香菇就有7種。 “始興冬菇”系正宗“粵北冬菇”,素以肉厚、風(fēng)味獨特、滑脆爽口、香味濃郁而深得美食家偏愛,為嘉賓之上乘佐餐佳品。“始興冬菇”(干菇)年產(chǎn)量達350多噸,產(chǎn)品遠銷全國各地及港、澳、臺、日本和東南亞等國家和地區(qū),深受消費者歡迎。 始興冬菇烹調(diào)制作方法: 首先剪去帶有木屑的菇柄,后用清水洗凈盛在容器上,加入蓋面的開水和少許花生油、細鹽及微量白酒拌勻發(fā)泡1-2小時,到時香味撲鼻,作為佐料會使你萬分滿意。

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