北京紅梨，又名北京紅肖梨，主產(chǎn)區(qū)是密云縣大城子鎮(zhèn)，故大城子鎮(zhèn)素有“紅梨之鄉(xiāng)”美稱。 紅肖梨屬白梨系統(tǒng)，單果重多在120克左右，最大可達(dá)200克以上。成熟外觀鮮艷、漂亮。果肉白色多汁、甜酸爽口，可溶性固型物含量8—10%，還含有較豐富的維生素及鈣、鐵、鋅等有益的微量元素。紅肖梨果實(shí)極耐儲(chǔ)藏，在簡(jiǎn)易條件下可儲(chǔ)存至第二年六月份，且風(fēng)味不變。紅肖梨因?qū)僖吧剐詮?qiáng)，病蟲害少，系綠色健康食品。故深受消費(fèi)者特別是京城市民的青睞。“鮮食生津止渴，蒸食潤(rùn)肺止咳”和“正月糖梨二月肖（紅肖梨）”是老北京人對(duì)紅肖梨最真實(shí)的評(píng)價(jià)和贊美。