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白肉百合

 位于偏僻山區(qū)的連州清江鄉(xiāng),種植白肉百合有著悠久的歷史。據(jù)史料記載,清朝嘉慶年間(1796—1820),該地農(nóng)村發(fā)生流行性“熱喘病”,因?yàn)槿贬t(yī)少藥,患病者只能用土法治療,有人采來(lái)自種的白肉百合泡水,竟治愈了病人。此后,清江農(nóng)民對(duì)種植白肉百合產(chǎn)生了濃厚的興趣,每年都將收獲的百合加工成干片泡糖水飲,或煲百合粥食,從而形成了一種生活習(xí)俗。     清江鄉(xiāng)有大片土層厚、濕潤(rùn)、肥沃的黏沙土質(zhì)山坡地,這是種植白肉百合得天獨(dú)厚的條件。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在長(zhǎng)期的種植實(shí)踐中,摸索出一整套種植、管理和加工制作白肉百合的方法。百合是一種跨年度生長(zhǎng)的草本植物,每年在“大暑”至“秋分”期間種下,待來(lái)年的“大暑”方收獲。它以地下部分的鱗莖為果實(shí)。百合有多個(gè)品種,但以白肉百合和龍芽百合為主,其味分甜苦兩種。苦百合主要供藥用,甜百合多為食用。清江特產(chǎn)白肉百合,性甜帶苦,是食用和藥用兼并的優(yōu)良品種。     白肉百合營(yíng)養(yǎng)豐富,一般含蛋白質(zhì)3.7%,蔗糖3.9%,脂肪0.3%,果膠質(zhì)5.1%,淀粉21.4%左右,還含鱗、鈣及粗纖維等。用清江的白肉百合可以加工成百合干片、百合粉和百合精沖劑,而且還可以加工成百合餅干。其干片又可以直接作為中藥使用,它具有治哮喘解熱毒、潤(rùn)肺止咳、寧心安神和醫(yī)治高血壓等功效。     清江農(nóng)民把白肉百合作為一項(xiàng)拳頭產(chǎn)品,種植面積逐年擴(kuò)大,經(jīng)濟(jì)效益顯著提高。如今,清江白肉百合遠(yuǎn)銷東南亞諸國(guó),國(guó)內(nèi)市場(chǎng)以廣州、深圳、珠海和港澳地區(qū)為主。

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