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廣州馬蹄糕

馬蹄糕在廣州歷史悠久,過去也有很多老字號(hào)餅家在過年前推出它們的馬蹄糕,但廣州人更愛吃自己家里做的馬蹄糕。巧手的廣州主婦總會(huì)在年三十晚?yè)v騰出一頓極其豐盛的年夜飯之后,再做上一大盤馬蹄糕和蘿卜糕。而如今,隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快,人們不再愿意花時(shí)間和精力自己動(dòng)手蒸制糕點(diǎn),而更樂意購(gòu)買現(xiàn)成的產(chǎn)品。我公司為傳承馬蹄食品文化,運(yùn)用傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化機(jī)械的完美結(jié)合,在傳統(tǒng)馬蹄糕的基礎(chǔ)上,研究開發(fā)出了千層馬蹄糕、馬蹄粒馬蹄糕、紅豆馬蹄糕等十多個(gè)品種,并形成了產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。馬蹄糕軟中帶韌的口感、清香持久的風(fēng)味不但勾起了廣州人對(duì)傳統(tǒng)食文化的回味,更充分滿足了現(xiàn)代人對(duì)健康食品、綠色食品的不倦追求。每每逢年過節(jié),“洲星”牌馬蹄糕總會(huì)掀起一個(gè)個(gè)銷售的小熱潮。特別是近幾年的中秋節(jié),吃膩了月餅的人們?cè)絹碓较矚g用更具廣州傳統(tǒng)特色的馬蹄糕代替月餅作為送禮佳品,傳遞節(jié)日的問候。

不是土生土長(zhǎng)的廣州人,也許并不能完全感受到馬蹄粉深厚的文化內(nèi)涵,但每當(dāng)有大型的博覽會(huì),特別是廣州農(nóng)博會(huì)或廣州美食節(jié)等,當(dāng)你走近洲星食品公司展位前,你就會(huì)切身感受到現(xiàn)場(chǎng)的氣氛是何等的熱烈。慕名而來的消費(fèi)者總會(huì)把整個(gè)展位圍得水泄不通,展位前的購(gòu)買熱潮也不知不覺成了每屆廣州農(nóng)博會(huì)的一道亮麗的風(fēng)景線。

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