99久久99久久,久久99精品久久久久国产越南,久久久999久久久,国产精品久久久久久久久久久免费看,久久r精品,国产精品久久久久久久久免费看,久久久久久国产精品高清

增城絲苗雞飯

凡去過增城的朋友,對(duì)增城雞飯都不會(huì)陌生了,就算沒吃過,光是看到朱村公路兩旁密布的吃雞飯的大排檔,已經(jīng)給人留下深刻印象。增城絲苗米在國(guó)際市場(chǎng)上享有盛名,朱村丹邱大崗村絲苗米更是“增城四寶”之一。用增城最好的米和增城最好的雞煮出來的雞飯,增城人會(huì)自豪地說,這是天底下最好的飯。

增城雞飯的關(guān)鍵是要選靚米。米粒要細(xì)長(zhǎng),無腹白、白心和背白;米色要晶亮透明呈玻璃狀;顆粒要均勻,整齊美觀;油質(zhì)要鮮明,這才稱得上靚米。而烹調(diào)的雞飯的秘訣則在于,將飯煮至六七成熟后,將已經(jīng)用調(diào)料腌好的雞放到飯上面一起蒸,注意了,是放到飯上,而不是飯里面。這樣一來,在蒸的過程中,雞特有的雞香味就會(huì)滲到飯里,而絲苗米特有的香味又會(huì)滲到雞肉里,兩者香味交融,相得益彰。起鍋時(shí)再加入調(diào)料,飯里加入醬油和蔥花,這樣煮出來的雞飯,吃起來齒頰留香,讓人回味無窮。

雖然貴為“天底最好的飯”,但是增城雞飯的價(jià)錢卻是平民級(jí)的。米飯是按人數(shù)來下的,雞則是五六個(gè)人吃一只左右,分?jǐn)傞_來,人均也就十幾元。將飯煮至六七成熟后,將已經(jīng)用調(diào)料腌好的雞放到米飯上面一起蒸,這樣,雞的香味就滲到飯里,絲苗米特有的香味又滲透到雞里,香味交融,相得益彰。

南昌市| 莒南县| 叙永县| 嵊州市| 平湖市| 舒城县| 襄垣县| 长丰县| 来宾市| 云龙县| 新蔡县| 大石桥市| 会宁县| 乃东县| 绥滨县| 凤山市| 鹤岗市| 曲靖市| 华安县| 咸阳市| 伽师县| 宜川县| 静海县| 吴桥县| 涞水县| 当涂县| 两当县| 乐山市| 南靖县| 筠连县| 永济市| 错那县| 锦州市| 武宣县| 甘孜县| 马尔康县| 沙雅县| 永靖县| 陆良县| 班戈县| 偃师市|