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叉燒涼拌粉

材料:

綠豆粉,蜜汁叉燒,黃瓜半條,炸花生50克,西紅柿2個(gè),蒜蓉,橄欖菜,調(diào)味料:油,白醋,糖,鹽,雞精,生抽,淀粉

做法:

1、把綠豆粉切成條狀擺在碟子里,西紅柿切丁,叉燒切片,黃瓜刨絲,炸花生搗碎。將這些材料備齊待用。

2、煮酸甜鹵水,把油倒入鍋中,待油五成熱時(shí),將西紅柿放入油鍋中,調(diào)至中火,加一小碗水,勾芡。當(dāng)西紅柿已經(jīng)融化時(shí),根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入白醋、鹽、糖、生抽、雞精,這樣涼拌鹵水就制成了。

3、拼盤,叉燒是超市買回來(lái)的,把叉燒一片一片擺在綠豆粉上,然后放一些黃瓜絲。接著把橄欖菜放在黃瓜絲上面,撒上磨碎的花生粒,再加上一些蒜蓉。把酸甜鹵水澆在旁邊。

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