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皮薄肉鮮香豬

皮薄肉鮮香豬

皮薄肉鮮香豬產(chǎn)于三防、汪洞、桿洞、滾貝一帶,豬型耳小,前額較平且有四至六道橫紋、頸粗、身短、腳矮、骨細(xì)、背腰下凹、腹大觸地、被毛烏黑細(xì)密、鬃毛剛硬。一年齡豬最大也是50公斤左右,顯得小巧玲瓏,畜牧界定為“小豬型”,因水土、氣候、環(huán)境、飼養(yǎng)方法等緣故,即使斷乳,崽豬也沒有奶腥異味。尤其是兩月齡5公斤左右的幼豬,皮薄肉鮮,最宜做“烤乳豬”,是當(dāng)?shù)厝罕婐佡?zèng)和宴請(qǐng)喜慶的佳肴。

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