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梧州河粉

河粉又有稱“湯粉”、“老友粉”。以扁米粉為主,佐以瘦肉牛肉牛腩等鹵肉,適量調(diào)味料以及青菜少許,用豬骨鮮湯熬煮而成,肉香鹵味盡貫于米粉之中,縱遠(yuǎn)觀亦能聞見香澤濃郁。

梧州人多喜好吃河粉,若有幸得嘗河粉中的佳品,真是“一啖未落肚,筷子又遞到上嘴邊”!河粉本來極燙,如此不停不歇地將一大碗熱粉食罄,真會汗流滿面,淋漓盡致!梧州大街小巷河粉店很多,比較有名的有超記、炳記、大老粗、南華里、牛記、劉姐等。

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