功效：手腳冰冷、活血調經、防治臉部黑斑、潤肺補血氣。

材料（一人份）：黑木耳一兩 田七三錢 紅棗十粒生姜兩片

做法：

1、將黑木耳浸軟，去頭切碎。

2、田七洗凈切碎或打碎；紅棗洗凈拍松去核。

3、上述材料和姜片加入十碗水，大火滾后，用中火再煮兩個小時左右，最后加入適當的鹽調味即可。

說明：

木耳性味甘寒，能補血氣、降脂、潤肺、止血、青瘀。

田七性味微甘苦、微溫，能去瘀止血、消腫、促進冠狀動脈血液循環(huán)。

臉部長黑斑和氣滯血瘀、肌膚營養(yǎng)不良有關，木耳田七紅棗湯可調和營養(yǎng)，補氣活血。

煮湯秘訣在這里！

過水:

烹調肉類一定要過水，以便去除腥味及泡沫。做法是，水中加一兩片姜用大火煮滾，在放入肉類，煮兩到五分鐘（視肉類的大小、厚薄而定），之后，撈起肉類再用清水洗一遍。把“過水”用過的水倒掉后，再換上干凈的水煮滾。接下來準備熬湯。

水滾下料:

“湯”是香港人常用的術語，意思是煮一鍋正點又好喝的湯，相當于‘煮好湯“的意思。”湯“一定要記得，先把水煮開至大滾，才把材料放進去，千萬不能把材料放進冷水一起滾。”水滾才下料“的湯才好喝，又不會黏底。煮湯也是要一氣呵成，不能中途加水或加鹽，應該把湯煮好才加調味。