“毛坦”又稱(chēng)“麻坦”、“蟠桃果”，是由上等糯米與金華本地紅皮毛芋制作而成的金華特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)，1950年就已馳名中外。2013年，金華毛坦傳統(tǒng)制作技藝列入金華市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，正宗金華毛坦的生產(chǎn)廠家金華市起源糕點(diǎn)食品廠，榮獲“浙江老字號(hào)”稱(chēng)號(hào)。毛坦傳統(tǒng)制作技藝代表性傳承人呂芳銀老人純手工制作的金華毛坦堪稱(chēng)一絕，需精選純糯米，通過(guò)浸漲、淋清、碾成粉、蒸熟成團(tuán)塊，再與用手工去皮后磨成的金華土毛芋（紅芋）的生芋泥一起放入石臼內(nèi)，用木棒無(wú)數(shù)次的挑打后成一體，切成條形后日曬，一到兩個(gè)月形成像石頭一樣堅(jiān)硬的毛坦胚，再通過(guò)熱加工、低溫雙鍋油炸，對(duì)之進(jìn)行熬糖、裹衣、上麻、烘烤后，制作完成。這個(gè)松脆可口的金華糕點(diǎn)小吃，據(jù)說(shuō)歷史比金華火腿還要悠久。