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侗鄉(xiāng)腌魚

產(chǎn)地:中國(guó)貴州玉屏。

工藝:它用鮮魚鹽腌,用腌汁拌糯米飯調(diào)制成腌精,填到魚腹中去,或者用它涂沫魚身,然后放入密封容器內(nèi)100天即是上好的佳品,無(wú)論是生煎炒煮,嘗起來濃香清爽,鮮嫩可口,其味妙不可言。

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