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崇信五加皮

“崇信特產(chǎn)三樣奇,芹菜辣子五加皮。”五加皮,俗稱倒跑牛,又名五爪子,崇信境內(nèi)陰濕山區(qū)天然次生林中隨處可見。民國15年《崇信縣志》載:“五加皮唯崇信縣境內(nèi)所產(chǎn)小葉五枚,其它地區(qū)三至六葉不等。其根可入藥,質(zhì)量最佳,有益壽延年之功。”崇信五加皮其葉為掌狀復(fù)葉,長三至八厘米,寬一至四厘米,根皮稱五加皮,性辛溫,入肺腎二經(jīng)。  

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