香水梨 又名軟兒梨、消梨，屬波斯梨科果實(shí)，栽植歷史悠久。清康熙《重纂靖遠(yuǎn)衛(wèi)志》載：“香水梨，即消梨也。它處不多見，深秋成熟，咀嚼無渣，至冬春間凍釋成汁，天然甘美，誠(chéng)珍品也。”靖遠(yuǎn)境內(nèi)黃河沿岸普遍栽植。

大廟位于靖遠(yuǎn)興隆鄉(xiāng)北部的黃河谷地。所產(chǎn)香水梨為當(dāng)?shù)刈罴选Ｏ闼嫒肭锍缮妩S鮮亮，果味微酸，熟后摘下凍藏，肉質(zhì)變成褐色，解凍后汁液較多，營(yíng)養(yǎng)豐富，食如甘蜜，有清肺醒酒之功效。

香水梨樹一般為金字塔形，雖不似冬果梨樹那樣高大挺拔，但枝干強(qiáng)韌，生長(zhǎng)旺盛，不遜于其它梨樹，屬高產(chǎn)長(zhǎng)壽樹種。果實(shí)呈圓形，單個(gè)直徑4～6厘米，個(gè)體重130克左右。株產(chǎn)量一般在千斤以上，有樹齡長(zhǎng)達(dá)200年以上者，仍然結(jié)果不衰。據(jù)測(cè)定分析，香水梨含18種氨基酸，24種微量元素，每千克中維生素含量200毫克以上，有“綠色食品”之美稱。隴上詩(shī)人王巨洲詠詩(shī)贊道：“隴上果佳味著迷，秋穿金晃壓枝低。待將風(fēng)雪吹歸窖，期得殘冰化褐泥。把口漿囊盡醉吮，放懷畫卷著吟題。舒心潤(rùn)肺神增倍，天下仙酥問軟梨。”