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張掖油糕

張掖油糕——色澤金黃,松軟酥脆,香甜可口。以上等清油、細(xì)白面粉、精糖為原料,先將面粉用開(kāi)水燙至半熟,用冷水反復(fù)攪和,再揉成雞蛋大的面團(tuán),包糖、芝麻、桂花做的餡子,入油鍋炸成,是張掖農(nóng)民最喜愛(ài)的小吃。

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