肅北馬鈴薯是甘肅省酒泉市肅北縣的特產(chǎn)。肅北縣種植的馬鈴薯個頭大，品質(zhì)優(yōu)，淀粉含量高達18%－20%，在周邊地區(qū)比較有名。

肅北縣因其獨特的氣候環(huán)境和土壤地質(zhì)條件，種植的馬鈴薯個頭大，品質(zhì)優(yōu)，淀粉含量高達18%－20%。“肅北洋芋”的品牌已在周邊縣市打響。從2005年起，肅北縣馬鈴薯種植面積逐年遞增，作為該縣主要農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的黨城灣鎮(zhèn)，馬鈴薯種植面積已占到農(nóng)作物面積的一半以上，洋芋種植成為農(nóng)民收入的主要來源。

為了有效應(yīng)對市場行情變化，做大做強肅北縣馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，2008年，由肅北縣黨城灣鎮(zhèn)128戶農(nóng)民與購銷戶自愿出資17.32萬元，組織成立了肅北縣“黨城灣鎮(zhèn)金山馬鈴薯協(xié)會”。該協(xié)會成立后，將以農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收為目標，為馬鈴薯種植戶提供產(chǎn)前供種，產(chǎn)中技術(shù)指導，產(chǎn)后收購運銷全程服務(wù)。