香油豆瓣醬以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)胡麻油、蠶豆和辣椒于為主要原料，按北方人口味配料，是人們喜愛(ài)的食用調(diào)味品。1986年在全省食品工業(yè)產(chǎn)品鑒定會(huì)上獲同類產(chǎn)品第一名，1988年被評(píng)為“甘肅省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”。( 天水)

武山縣位于甘肅省東南部，屬天水市，地處秦嶺山地北坡西段與隴中黃土高原西南邊緣復(fù)合地帶，海拔在1365——3120米之間，屬溫帶大陸性半濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，年平均氣溫9.6℃，降水量500毫米。總面積2011平方公里，總?cè)丝?4.28萬(wàn)人。總耕地61.95萬(wàn)畝，渭河及其5條支流分布均勻。香油豆瓣醬、四門食醋為隴上名優(yōu)特產(chǎn)。

武山香油豆瓣醬以當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)胡麻油、蠶豆和辣椒于為主要原料，按北方人口味配料，是人們喜愛(ài)的食用調(diào)味品。1986年在全省食品工業(yè)產(chǎn)品鑒定會(huì)上獲同類產(chǎn)品第一名，1988年被評(píng)為“甘肅省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”。