糧食街有一家店鋪，歷史悠久，聞名遐邇，這就是已有四百五十多年歷史的六必居醬園。這家作坊曾制訂了六條操作規(guī)則：黍稻必齊，湛之泌潔、陶瓷必良、火候必得、水泉必香。“六必居”由此得名。后來，這家酒肆改行成為醬菜園，名聲更振。“六必　”的嚴(yán)格精神和傳統(tǒng)，卻一代一代繼承沿襲下來。比如：老秧瓜必要“七寸白”的成熟　；黃瓜必要“頂花帶刺”二兩（舊秤）一條；芥菜頭必要“兩道門”的均勻個(gè)；糖蒜選,“六必居”醬菜,“六必居”醬菜簡介,東城區(qū)特產(chǎn)