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東平湖餐條

餐條俗稱(chēng)白條,餐條,鯉形目鯉科,鯉亞科餐屬的一種。餐條是東平湖常見(jiàn)魚(yú)類(lèi),上世紀(jì)七十年代以前最多,常常形成魚(yú)汛。據(jù)老湖鎮(zhèn)老湖村漁民介紹,1961年10月出現(xiàn)陰雨天,湖內(nèi)有大面積餐條出現(xiàn),兩條船用30米長(zhǎng)、20米寬的大兜網(wǎng)對(duì)拉,一天可捕獲5000多公斤魚(yú),有的船捕撈竟達(dá)上萬(wàn)公斤,其中主要是餐條。八十年代以后,由于湖內(nèi)出現(xiàn)炸魚(yú)、電魚(yú)等滅絕性不法捕撈行為,餐條數(shù)量已大大減少。現(xiàn)在單船作業(yè)日捕獲量不過(guò)5公斤。全湖年產(chǎn)量約200噸。

餐條體長(zhǎng),扁薄,腹棱自胸鰭基部至-。鰓15—18,側(cè)線在胸鰭上方向下急劇彎折,側(cè)線鱗48—57片,背鰭有光滑的硬刺。

餐條行動(dòng)迅速,常成群游弋于東平湖淺水區(qū)上層,雜食,主食無(wú)脊椎動(dòng)物,在東平湖每年的5—6月份產(chǎn)卵,產(chǎn)卵時(shí)有逆水跳灘習(xí)性。分批產(chǎn)卵,卵粘附于水草或礫石上。餐條為小型魚(yú)類(lèi),一般體長(zhǎng)100—140毫米,最長(zhǎng)達(dá)240毫米。

東平湖餐條作為一種純天然綠色水產(chǎn)品深受人們的喜食。“烙餅卷餐條”這一東平傳統(tǒng)名吃成為招待客人的必備食品,前來(lái)東平湖觀光旅游的中外游客都喜品嘗這一風(fēng)味。

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