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永平香菇

香菇是永平特產(chǎn)的珍貴食用菌類之一,每年的4-6月是香菇出產(chǎn)的旺季,生長(zhǎng)于麻栗、水冬瓜、山毛櫸、錐栗等100多種闊葉腐木之上,多為群生。

永平香菇不但色澤新鮮,菌體肥大,而且品質(zhì)較好,以其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富、藥用價(jià)值高而廣受消費(fèi)者的歡迎。享有“植物-物頂峰”和“保健食品”的美譽(yù)。出菇初期呈扁半球型,后漸平展,直徑約為5-15厘米,有淡紅色和茶褐色兩種。菌肉白色、肥厚、致密,味道鮮美醇香,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。

永平香菇所含氨基酸的種類豐富,在構(gòu)成蛋白質(zhì)的20種氨基酸中,香菇就含有18種,特別是含有7種人體本身不能合成的,必須的氨基酸。另外,還含有大量的谷氨酸、賴氨酸、精氨酸和30多種酶,含有蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、粗纖維、核黃素、尼克酸等。從香菇中可提取香菇菌素、香菇素、香菇多糖、蘑菇核糖核酸等藥用物質(zhì)。經(jīng)常食用不但能增強(qiáng)人的體質(zhì)和抗病力,防止軟骨病,促進(jìn)兒童骨骼的健康發(fā)育,而且有益氣健肌、治風(fēng)破血和益胃助食、理療小便不禁的特殊功效。民間還用來(lái)助痘瘡和麻疹的透發(fā),解食物中毒,治頭痛頭昏,預(yù)防感冒等。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,香菇還有預(yù)防人體各種黏膜和皮膚炎癥以及高血壓、肝硬化、佝僂病、壞血病、癌癥等疑難雜癥的功效。

永平香菇社會(huì)產(chǎn)量每年約20萬(wàn)斤,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷省內(nèi)外大中城市及港澳、日本、東南亞等國(guó)際市場(chǎng),深受客戶歡迎。

信息來(lái)源:大理州旅游發(fā)展管理委員會(huì)

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