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程海銀魚

程海銀魚是云南省麗江市永勝縣程海湖的特產(chǎn)。程海銀魚,原為太湖短吻銀魚種,1990年引入,肉質細嫩,乳白無刺,蛋白質高脂肪低,還含多種微量元素和鈣質,是營養(yǎng)價值較高的魚種。

程海湖區(qū)氣候屬中亞熱帶類型,平均氣溫18.7℃,全年無霜;水質堿性,光照充足,適合魚類、藻類生長。程海銀魚年產(chǎn)900噸左右,成為當?shù)爻隹趧?chuàng)匯的一大特產(chǎn)。

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