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澎湖美味

澎湖海鮮的最大誘惑就是“鮮”,不論遠(yuǎn)洋漁獲、潮間帶水族,還是近海養(yǎng)殖的各式海產(chǎn),皆以新鮮著稱,石斑、河豚、薯鰻、龍蝦、大蝦(斑節(jié)蝦)、海臭蟲(旭蟹)、紅蟳、九孔、海瓜子等應(yīng)有盡有,鮮美欲滴,其中尤以清蒸料理的爽嫩、沙西米生吃的鮮猛,最令饕客通體舒暢、渾然叫好。若搭配澎湖特有的棱角絲瓜、海風(fēng)風(fēng)干的手工面線一起烹調(diào),蚌炒絲瓜、鮮魚面線便成了獨一無二的鄉(xiāng)土菜色;而石老魚加酸菜熱炒,也是一道傳統(tǒng)佳肴,上桌時香味四溢,教人忍不住想大快朵頤。在澎湖吃海鮮,大致有兩種選擇:一為經(jīng)濟型,嘗鮮吃肥不計手藝;另一種是餐廳、飯店標(biāo)榜的精致海鮮料理,做工與食材都很講究。馬公市的海鮮店家相當(dāng)密集,三民路底的碼頭小吃區(qū)屬平價經(jīng)濟型,麇集著不少海鮮攤位,每當(dāng)華燈初上,熱鍋翻炒溢香、人群談笑用餐,將街頭烘托得十分熱鬧;而三民路漁會超市一帶,沿街海鮮餐廳林立,賣的是剛從漁市場批來的現(xiàn)流海產(chǎn)。不論是經(jīng)濟型或精致型,店家們都會在店前放置一個個水箱,活蹦亂跳的魚蝦蚌蟹任君挑選,當(dāng)場論斤秤兩,說好烹煮方式,老饕就可入座等待鮮味上桌了。除了海鮮大餐,馬公市也擁有不少料好實在的鄉(xiāng)土小吃,如文康市場內(nèi)的魚羹,仁愛路上的排骨面、排骨湯以及清蒸肉圓等,雖無醒目招牌,但每日生意熱絡(luò),在馬公市內(nèi)人盡皆知,而光明路城隍廟附近則有條夜市小吃街,是宵夜的好去處。澎湖的糕餅特產(chǎn)獨步一方,天一食品的花生酥、盛興餅店的咸餅、源利軒的黑糖糕均名聞遐邇,到澎湖旅游的游客,總不忘專程前往品嘗采購;而澎湖特產(chǎn)的仙人果(紅蘋果)、哈密瓜、綠海苔等,竟然也能制成冰淇淋,可是外地嘗不到的,來到澎湖,不妨也試試這些風(fēng)味獨特的冰品。( 澎湖縣)

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