淋山河辣椒主要產(chǎn)于淋山河謝河的趙方園新屋灣和劉家街一帶。這種辣椒別具特色，辣度適中，辣中帶甜，個(gè)大色紅，肉厚籽少，鮮脆可口，內(nèi)含豐富的微量元素，有開胃增食之功，貫通血脈之效。株高70－80厘米，分枝部位低，單個(gè)辣椒平均鮮重28.43克、肉厚4.7毫米，10多個(gè)至20多個(gè)就有500克。最高畝產(chǎn)達(dá)725公斤。

謝河辣椒種植歷史久遠(yuǎn)，從清代至今，農(nóng)民就世代相傳的栽培技術(shù)，故能長期保質(zhì)其優(yōu)良種性。但此辣椒具有地域選擇性，移植它處易變種。