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祁陽(yáng)油炸粑

祁陽(yáng)油炸粑是湖南省永州市祁陽(yáng)縣的特色小吃。油炸粑為祁陽(yáng)民間流行的一種小吃。其制法是將糯米粉捏成拳頭大的一個(gè)個(gè)小團(tuán),然后將糯米粉團(tuán)壓成餅狀,投進(jìn)滾油鍋炸成金黃色即可。

據(jù)說(shuō)祁陽(yáng)油炸粑最初由祁陽(yáng)文明鋪橋頭一小吃店首創(chuàng),并大受歡迎,行銷至祁陽(yáng)城內(nèi)。至今油炸粑仍然是祁陽(yáng)人喜愛(ài)的小吃,城區(qū)內(nèi)已有多處店、攤專賣此種食品,熱鍋熱灶,現(xiàn)炸現(xiàn)賣。熱吃口味尤佳。

油炸粑為祁陽(yáng)民間流行的一種小吃。其制法是將糯米粉捏成拳頭大的一個(gè)個(gè)小團(tuán),然后將糯米粉團(tuán)壓成餅狀,投進(jìn)滾油鍋炸成金黃色即可。其特色是外酥內(nèi)軟,油而不膩,咀嚼有味,口齒生香。

現(xiàn)在你若漫步祁陽(yáng)街頭,常常會(huì)看到街邊停著一些小推車,這些小攤車就賣油炸小吃的,車上一邊架著盛了油的炸鍋,緊挨著炸鍋的是一個(gè)平底鍋,再過(guò)來(lái)就是放滿托盤的用竹簽串著的油炸粑、香芋、薯片等等。

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