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開平黑鳳雞

開平黑鳳雞--江門市名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品

黑鳳雞早在400多年前我國(guó)就有飼養(yǎng),但由于種種原因,致使該品種瀕于 絕跡。1993年,廣東省率先從國(guó)外引入該品種烏雞,經(jīng)3年多的提純選育, 后代合格率已達(dá)90%以上,現(xiàn)已被正式命名為"中國(guó)黑鳳雞。"該品種的育成 引起了國(guó)內(nèi)外專家及同行業(yè)者的極大關(guān)注。曾有專家指出:"黑絲毛、黑舌烏雞 的培育純化成功是一個(gè)奇跡,是我國(guó)特產(chǎn)用烏雞中寶貴的遺傳基因庫。"

正宗黑風(fēng)雞也具有十全特征,即全身被有黑色絲狀絨毛、 烏皮、烏肉、烏骨、叢冠、纓頭、綠耳、五爪、毛腿、胡須。此外其舌、內(nèi)臟、 脂肪、血液均為黑色。該雞抗病力較強(qiáng),不善飛躍,食性廣雜。

黑鳳雞性味甘平,補(bǔ)陽氣,滋陰補(bǔ)腎。不但具有世界天然 黑色食品的滋補(bǔ)、抗癌、美容、抗衰老等功效,還有退熱補(bǔ)虛、調(diào)精止帶、養(yǎng)氣 補(bǔ)血的作用。另外,黑鳳雞是高蛋白、低脂肪、低膽固醇的高級(jí)補(bǔ)品,以其特有 的清香膠潤(rùn)備受推崇。燒熟后如甲魚一樣膠著、細(xì)嫩,但其滋補(bǔ)功效卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過 甲魚。曾在我國(guó)民間流傳有"清補(bǔ)勝甲魚,養(yǎng)傷賽白鴿,養(yǎng)顏如珍珠"之佳話。

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