苜蓿肉 陜西 ? 榆林 ? 府谷 苜蓿肉這里的苜蓿也有人寫(xiě)作木須指的是雞蛋。早年，人們避“蛋”字的諱（府谷人把1叫蛋），不說(shuō)吃蛋。將雞蛋兩三枚打入碗加鹽和料酒少許將黃打散，炒瓢放油煉熱倒入雞蛋翻炒，要炒散。蛋熟倒出。炒瓢放油煉七成熱，加入滑好的肉絲或肉片（滑法見(jiàn)前）再放蔥絲、蒜片、醋、醬油、鹽、調(diào)味品翻炒入味，待肉炒香加入炒熟的雞蛋，拌勻即可裝盤(pán)。 贊 (0) 39 151 生成海報(bào) 雞片 下一篇 0001-01-01 瓜筋 上一篇 0001-01-01 相關(guān)推薦
