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河州糖瓜

河州糖瓜又名飴糖過去多行銷青海、甘南、夏河、瑪曲等藏區(qū)。生活在廣袤草原上的藏族同胞,他們都很欣賞河州飴糖,這也成了一種傳統(tǒng)習(xí)慣。例如逢上像拉卜楞的正月毛蘭會(huì),來(lái)自雪山草地的藏胞都要爭(zhēng)購(gòu)糖瓜,帶回帳中,與老小分享。舊時(shí),河州飴糖的銷量相當(dāng)可觀,生產(chǎn)也頗具規(guī)模,到50年代初期,僅臨夏市沙楞街就有糖坊20多家,都由回族手工業(yè)者經(jīng)營(yíng),飴糖買賣十分紅火。后來(lái)因?yàn)椤把筇恰钡臎_擊,這個(gè)行業(yè)很快衰落了。令人高興的是,到了80年代竟有人繼承手藝,恢復(fù)了小批量的生產(chǎn),且頗得顧客青睞,十分暢銷。許多人出于好奇,買一些帶回家中細(xì)細(xì)品嘗,方知其味香甜可口,它的獨(dú)特風(fēng)味是現(xiàn)代的高檔糖果所無(wú)法代替的。

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