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偏關(guān)酸粥

當(dāng)年偏關(guān)城的老百姓,聽說李自成打下了寧武,馬上就要到偏關(guān)了,家家戶戶高興的泡了小米,準(zhǔn)備做飯犒勞闖王的隊(duì)伍。沒想到幾天過去了,李自成的隊(duì)伍也沒有到,泡的小米也酸了。老百姓不舍得倒掉,就把酸米淘洗過后,再加上水熬成酸粥。

 現(xiàn)在偏關(guān)的老百姓依然忘不掉這個(gè)故事,而且對這酸粥情有獨(dú)鐘,日日離不開。“酸粥”,不是想象中的特酸,尤其對山西人來說,簡直就是正恰好。

信息來源:偏關(guān)縣人民政府辦公室

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