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榨榨面

榨榨面是雅安地方特色名小吃。蕎麥經(jīng)加工磨細(xì)后摻水揉成面團(tuán),面團(tuán)經(jīng)特殊工具壓榨成條狀直接進(jìn)鍋進(jìn)行烹煮,故稱之為榨榨面。面條煮熟過后過涼水,加湯,放紅油、酸菜和其它調(diào)味料,再撒上一層燉到爛熟的豌豆就成了。

中文名:榨榨面

主要原料:蕎麥,酸菜,燉豌豆

是否含防腐劑:否

主要營養(yǎng)成分:蛋白質(zhì),脂肪

適宜人群:老少皆宜

注意:營養(yǎng)效價指標(biāo)為80~92

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