三鄉(xiāng)瀨粉是中山三鄉(xiāng)鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名吃，是三鄉(xiāng)茶果之一，粉條按特殊工藝制成，粉質(zhì)韌滑爽口，類(lèi)似桂林米粉。配以上湯肉料，可煮成美味可口的湯粉。三鄉(xiāng)瀨粉制作已有200多年歷史，以其獨(dú)特的地方風(fēng)味馳名省港澳。瀨粉的食法有多種，如湯瀨、撈瀨、炒瀨等，配料也不斷創(chuàng)新，配料有豬頭邊肉、切雞、牛腩、叉燒、燒鵝、鮑片、魚(yú)翅、瘦肉、豬肝、豬腰、草菇、冬菇等等幾十種，加上豆芽更加爽口。三鄉(xiāng)瀨粉是中山三鄉(xiāng)的特色小食，每年歲時(shí)節(jié)令，三鄉(xiāng)本地百姓或是旅居海外的三鄉(xiāng)人都會(huì)品嘗瀨粉。三鄉(xiāng)瀨粉還入選“廣東百種傳統(tǒng)特色小吃”。
中文名：三鄉(xiāng)瀨粉
出處：廣東中山三鄉(xiāng)鎮(zhèn)
起源：白石環(huán)村
榮譽(yù)：廣東省出口五大皇牌米粉之一
