西塔大冷面是沈陽(yáng)著名的冷面，也是沈陽(yáng)特色小吃。西塔大冷面制作技藝的主要特點(diǎn)是以辣見(jiàn)長(zhǎng)，一菜多味,咸、酸、辣、甜分明，少油汁鮮，酥爛香脆，色艷味濃，富于營(yíng)養(yǎng)。基本特征是講究火候，醇厚香濃，原汁原味，樸素實(shí)惠。冷面制作條細(xì)質(zhì)韌、爽滑、不坨、不粘連、不斷條、有彈性、純厚香濃、涼爽適口、色澤金黃、晶瑩剔透，造型美觀。西塔大冷面在味道上既保留了狗肉湯的鮮美還融合了傳統(tǒng)冷面湯的通透。西塔大冷面的制作技藝入選沈陽(yáng)市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

中文名：西塔大冷面

別名：朝鮮冷面

是否含防腐劑：否

主要營(yíng)養(yǎng)成分：糖分

主要食用功效：消暑

所在地：沈陽(yáng)