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東莞米粉

東莞米粉是一道經(jīng)典的地方小吃。以道滘米粉最為出名,在食用前,一般只要用冷水泡三十多分鐘就可用(泡久一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系,那樣米粉更軟更好煮或炒,特別是北方天氣冷,要多泡一些時(shí)間,可泡過(guò)夜,不過(guò)要是泡的多吃不完要注意換水,以免酸臭了)。煮熟的東莞米粉質(zhì)地柔韌,富有彈性,既可搭配各種菜肴或湯料做成爽口的湯粉,又可以蒸、炒、炸烹調(diào)出多種不同美味佳肴,是我國(guó)嶺南地區(qū)居民非常喜愛(ài)的美食小吃。

中文名:東莞米粉

分類:南方小吃

口味:鮮香可口

主要食材:米粉

調(diào)料:油、醬油

配料:青菜、豆芽,肉絲,雞蛋

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