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庾家粽子

庾家粽子是東莞地區(qū)傳統(tǒng)美食之一,歷史悠久,唐代時(shí)候長安的庾家粽子,白瑩如玉,就連唐明皇都贊不絕口。庾家粽咸粽味道濃郁,餡料豐富,切開時(shí)色香味俱全,賣相極佳,吃起來香軟可口。在選材用料及嚴(yán)格的制法上都要下功夫:用晚造糯米為主料,選用上等咸蛋黃、湘蓮、五花腩肉作餡,加上蒜蓉、沙姜、五香粉等調(diào)味品混合配制。2002年被廣東省烹飪協(xié)會授予"廣東名小吃”榮譽(yù)稱號,2003年12月18日在廣東汕頭舉行的中華名小吃認(rèn)定會”授予"中華名小吃”榮譽(yù)稱號。
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