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永年驢肉灌腸

永年驢肉香腸選用精驢肉,剁成肉沫,加以綠豆粉芡、小磨香油、多味名貴佐料,用老湯調(diào)制成糊狀,灌入驢腸衣內(nèi),扎成小捆,經(jīng)高溫蒸煮滅菌,最后用果木熏制而成,因此永年驢肉香腸又稱為驢灌腸,驢肉香腸營養(yǎng)豐富,鮮美可口,回味悠長。中醫(yī)認(rèn)為,驢肉補(bǔ)益氣血,熄風(fēng)安神。用于氣血虧虛,短氣乏力,心悸、健忘、睡眠不寧,頭暈、經(jīng)色淡等。
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