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烏江魚(yú)

烏江魚(yú)是貴州遵義特色菜之一,屬于貴州菜、黔菜。"烏江魚(yú)"是遵義烏江鎮(zhèn)的一個(gè)歷史悠久、獨(dú)具特色的飲食品牌,四秀皆宜,聞名遐邇。選用烏江野生魚(yú)(即江中之鰱魚(yú))精心配料,加以遵義“朝天辣椒”,以火鍋方式烹制而成,鮮辣味美,成菜具有“滑,嫩,鮮,香”的特點(diǎn),吸引了無(wú)數(shù)的游客。烏江魚(yú)的做法歷史悠久,在制作過(guò)程中您也能感受到這些特色美食的魅力,烹飪的做法煮菜為主,口味屬于香辣。

中文名:烏江魚(yú)

分類(lèi):川菜

口味:香辣

主要食材:鰱魚(yú),豆腐

調(diào)料:食油、姜蒜、辣椒

制作工藝:煮菜為主

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:富含動(dòng)物蛋白質(zhì)和磷質(zhì)

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