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肇慶蓮藕

肇慶蓮藕用糖蜜餞,香口柔韌,稱為“肇慶糖蓮藕”。它的加工方法是,選用優(yōu)質(zhì)的鮮藕,洗凈煮熟后切片,漂去膠質(zhì)和藕絲,用砂糖煎煮,浸漬,再煎煮,待藕片呈鮮紅色時(shí),撈起吹干便可。其色澤紅潤,味道酥嫩香甜。肇慶蓮藕尤其是“肇慶糖蓮藕”,除供應(yīng)本地之外,還銷往省港澳各地

中文名:肇慶蓮藕

特點(diǎn):香口柔韌

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