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肥腸粉

肥腸粉是成都眾多地方傳統(tǒng)小吃中最有特色的名小吃,主要選用上等紅薯粉、菜子油及干紅辣椒、花椒、酥黃豆等原料,鍋湯則是用肥腸、豬骨頭等以及多種佐料熬制而成。肥腸粉麻辣鮮爽,色紅味美,配上特色的拌肥腸,夾起顫巍巍的肥腸送入口中,只覺鹵香細(xì)膩,滑爽耐嚼,粉條糯軟,滿口留香。肥腸粉被成都市政府評(píng)為“成都市名小吃”,Maigoo美食小編推薦成都其他特色名小吃:麻辣豆花、譚豆花面、銅井巷素面、韓包子、傷心涼粉、五香郡肝等等。【詳細(xì)】

中文名:肥腸粉

分類:川菜

口味:麻辣鮮香

主要食材:紅薯粉,菜子油,干紅辣椒,花椒,鮮肥腸

輔料:果子油

起源地:成都市華陽縣白家場(chǎng)鎮(zhèn)

起源時(shí)間:清朝末年

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