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臺(tái)山籮底糍

臺(tái)山籮底糍是廣東江門臺(tái)山市的特色小吃,是臺(tái)山人結(jié)合地方飲食習(xí)慣改良后的華夫餅,用面粉拌醬烤制而成,分為甜和咸兩種口味。咸籮底糍是用香芋等混合做成的,甜籮底糍一般蘸白砂糖吃,冬天里來一個(gè)熱騰騰的爐底糍,溫暖一個(gè)冬天。臺(tái)山籮底糍出品外形與香港的格仔餅相似,剛烤制好的籮底糍,整齊劃一的格子狀,和當(dāng)?shù)厝顺S弥衿ぞ幹频幕j筐底部有點(diǎn)相似,所以有了“籮底糍”一說。在臺(tái)山的大街小巷,籮底糍都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的,是臺(tái)山市著名的街頭小吃。
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