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鳳城魚(yú)皮角

鳳城魚(yú)皮角是廣東順德著名的特色傳統(tǒng)小吃,是由餛飩演化而來(lái),其雛形來(lái)源于廣東的云吞,但形狀和吃法略有不同。魚(yú)皮角的特點(diǎn)是潔白鮮嫩,香滑爽口,久煮不爛,吃起來(lái)既有魚(yú)蝦鮮味,又有噴香肉韻,干蒸、煎焗、放湯都十分可口,可謂不是餃子,勝似餃子。順德魚(yú)皮角種類不少,以臘鴨肝魚(yú)皮角最為甘香味美,順德“清暉魚(yú)皮角”被認(rèn)定為“中華名小吃”。
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