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襄陽(yáng)糖醋白菜

襄陽(yáng)糖醋白菜是襄陽(yáng)一道風(fēng)味獨(dú)特的特色名菜,已編入《中國(guó)菜譜》,也是湖北襄陽(yáng)著名的創(chuàng)新菜品之一。糖醋白菜取材襄陽(yáng)卷心大白菜(又名“襄陽(yáng)白”),其制作方法是將大白菜菜心洗凈,切成八分長(zhǎng)的條,然后把沙鍋置旺火上,放入豬油、芝麻油燒熱,將白菜心下鍋爆炒。此菜十分爽口,甜酸適中,兒童特別愛(ài)吃,也是襄陽(yáng)餐桌上必不可少的一道家常菜。
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