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獨(dú)占鰲頭

獨(dú)占鰲頭,源自于明代《鰲州書院記》“斷斷大魁、稱占鰲頭”之典故。廚師通過(guò)此典故,以大蝦、甲魚為主料,通過(guò)精心加工,將蝦去殼留尾拖糊滾白粉絲油炸后放盛器周邊,將甲魚宰殺處理后留整殼,肉切小塊,燒制入味盛入盤中,四周再圍上西蘭花,使之形成“獨(dú)占鰲頭”之勢(shì),且此菜,一菜兩味。

中文名:獨(dú)占鰲頭

外文名:Take the first place at the triennial palace examination

拼音:dú zhàn áo tóu

注音:ㄉㄨˊ ㄓㄢˋ ㄠˊ ㄊㄡˊ

詞性:形容詞

成語(yǔ)用法:動(dòng)賓式;作謂語(yǔ);定語(yǔ);含褒義

出處:元·無(wú)名氏《陳州糶米》楔子

繁體:獨(dú)佔(zhàn)鰲頭

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