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蒲菜

燒蒲菜以龍湖特產(chǎn)的蒲子下端的嫩芯為原料,加上佐料燒制而成的。燒蒲菜既可以單獨制作成菜,也可以和肉,魚,蛋等拼合燒制。比較常見的菜品有蝦仁燒蒲菜,蛋黃燒蒲菜,魚片燒蒲菜,還有腰花蒲菜等。但是不論哪種菜品,蒲菜都色白如玉,鮮嫩清香。

中文名:蒲菜

外文名:TyphalatifoliaL

口味:甘性涼

主要食材:蒲菜

產(chǎn)地:江蘇揚州,淮安

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