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堿水粑

堿水粑是江西省景德鎮(zhèn)市的一道經(jīng)典地方小吃,屬于江西菜。堿水粑做法簡單,是以大米磨漿,摻以堿水,做成粑粑狀然后蒸熟即可。食用時(shí)切成薄片,以本地臘肉、大蒜等炒食,既能飽腹,又是下酒佳肴。堿水粑炒雞蛋是最經(jīng)典的,要是再加上一點(diǎn)農(nóng)家做的濕鹽菜那就更經(jīng)典了。

中文名:堿水粑

優(yōu)點(diǎn):制法簡單,價(jià)廉物美,可久儲(chǔ)不壞

原料:大米磨漿,摻以堿水

味道:市場出售之冰堿泡水更具香味

流行地區(qū):江西省景德鎮(zhèn)市

菜系:江西菜

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