“阿嬤叫”是惠州最出名、最獨特的小吃之一，已有300多年歷史，流傳百年的阿嚒叫，金黃酥脆，香味撲鼻，阿嬤叫是以一種以白蘿卜絲、蝦米、肉粒和已調好味料的面粉漿，用小網簍舀放進沸油鍋中慢火煎炸，成小碗狀，外酥內軟，好吃的阿嬤叫外酥內軟，有蘿卜的清香而不油膩。，用小網簍舀放進沸油鍋中慢火煎炸的小吃，風味小吃阿嬤叫入選“廣東百種傳統特色小吃”。

中文名：阿嬤叫

地區(qū)：惠州

歷史：300多年

性質：油炸類風味小吃

榮譽：“廣東百種傳統特色小吃”