導(dǎo)讀：宜賓有多少名小吃？ 四川瀘州，自貢，宜賓的特色美食有什么？

1、燃面 2、涼糕 3、豬兒粑 4、臭千張 5、雙河豆腐 6、屏山蠟肉 7、眉毛酥 8、綠豆糕 9、糟蛋 10、芽菜

首先肯定是宜賓燃面，然后有柏溪潮糕、葡萄井涼糕。

當(dāng)然，宜賓美食遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只這些。就小吃而言，走在宜賓的街頭，你隨處可見小小的攤點上擺著各種小吃：筠連水粉、涼皮、涼粉、卷粉、臭豆腐、烤肉串、紅橋葉兒粑、附油黃粑等等，讓人看了垂涎欲滴。

還有一些地方特別的產(chǎn)品如臭千張、敘府花生、敘府糟蛋、宜賓芽菜等，也受到了大家的喜愛。它們有的已被評為省優(yōu)、部優(yōu)產(chǎn)品，進入了國際市場。

每當(dāng)夜幕降臨，夜市上的小吃攤主們便忙了起來，人們?nèi)鍌€一群地坐在一起，品嘗著地道的宜賓小吃，享受著日漸美好的生活，那個滋味不擺了！

四川瀘州，自貢，宜賓的特色美食有什么？

瀘州，當(dāng)然壹周君首先想到的是瀘州老窖。可是當(dāng)你了解了這種城市舌尖的味道之后，才發(fā)現(xiàn)，原來瀘州不止老窖。這座城市因為盛產(chǎn)水稻、小麥、糯高粱等糧食，因為生產(chǎn)這些米作物，不僅為釀酒業(yè)提供了得天獨厚的自然條件，更為美食提供了獨一無二的美食原料。

軟糯的形，晶瑩剔透的色、鮮香兼并的味，這就是瀘州最為出名的特色美食瀘州豬兒粑。說起豬兒粑，不僅僅是外形像極了一頭頭肥壯的小豬，更因為其滋味獨特，如果吃到咸味兒的豬兒粑，那一定是油氣滿滿，肉餡飽滿；如果吃到甜味的豬兒粑，那么甜味的糖餡兒軟滋滋的，糯軟而不粘牙，那剛蒸熟的豬兒粑仿佛是煮熟的小豬，讓你顧不得燙嘴，就像一口吞下肚子。

瀘州還有一面食出名，那就是鍋魁，啥口味都有，甜、咸、白味、五香等，走幾步路就可以看到，味道很贊。

俗話說，吃在四川味在自貢，這句話道出了自貢美食的真諦。還有一句話也是說自貢的美食，那就是不吃鹽幫菜，等于沒到自貢來。壹周君喜歡吃鹽幫菜，味道濃厚，鹽幫菜不等于咸呀，而是口味濃郁，地道巴適。壹周君想，沒有那個菜系像鹽幫菜一樣，可以把牛肉玩出百種花樣，鹽幫菜真是最擅長的是烹制牛肉菜，把牛肉做菜發(fā)揮到極致。牛這種食物，被自貢大廚們創(chuàng)造出了風(fēng)味獨特、系列完整的牛肉菜品，不僅牛肉火鍋、毛肚火鍋還有路人皆知的水煮牛肉、火邊子牛肉、冷吃牛肉、三馬湯。

說起宜賓，相信不用壹周君多言，大家估計都會首先想起那碗燃面。蘭州拉面可以鋪遍全國，宜賓燃面也是硬是做起了年產(chǎn)值近30億元的大產(chǎn)業(yè)，聽說宜賓有近萬家經(jīng)營宜賓燃面的面館，有超過3萬人從業(yè)人員。不服不行。

燃面，是真的可以燃燒的面條呀，因為太多油，無水而得名。當(dāng)然，一碗正宗的宗燃面的制作工藝非常考究。就說配料吧，就必須有芽菜、碎花生、香蔥、芝麻等二十幾種配料，先煮熟面，然后撈起，再按傳統(tǒng)工藝加油佐料攪拌而成。

瀘州的特色美食有，黃粑，豬兒粑，這兩個地方特色美食都是利用糯米來做的，但是兩個做法卻完全不一樣，一個是甜的，一個是咸的，味道也是差別特別大，豬兒粑在制作的過程中，如果加入一點艾草的話，就可以把它做成艾草團，這也是當(dāng)?shù)氐囊粋€名小吃，除此之外還有古藺的面條，古藺麻辣雞，古藺的臘肉，合江桂圓荔枝。自貢的特色美食，比較出名的就是自貢冷吃兔，鹽幫菜，這兩個是最出名的，比如說自貢的冷吃兔，現(xiàn)已經(jīng)走遍了，中國的上上下下，不僅可以在自貢可以吃到比較正宗的，而且在外地也可以吃到正宗的，宜賓的特色美食，宜賓燃面，宜賓豆腐，以及宜賓，竹海的竹 筍宴，這些都是比較出名的，而且值得一說的是宜賓的燃面現(xiàn)在可以說不僅是在宜賓特別的出名，在很多地方都有宜賓燃面的面館，我們晚上吃的面不一樣就是它是干拌的面條，因為在我們的傳統(tǒng)當(dāng)中，其實面條一般都是有湯的，但是宜賓燃面就開創(chuàng)了這個先例，所以也特別的受歡迎。

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