打卡阜陽(yáng)的特色美食小吃
阜陽(yáng)，簡(jiǎn)稱阜，古稱汝陰、順昌、潁州，位于安徽省西北部，華北平原南端。民以食為天，阜陽(yáng)人愛(ài)吃會(huì)吃成為一種習(xí)俗，因此，誕生了阜陽(yáng)很多的特色美食。
撒湯 “撒”為肉雜之意。撒湯是用母雞、豬排為原料燉湯，將湯燉至七八成熟，加入麥粒，接著煮燉至麥粒軟糯將要融化，放鹽，雞蛋打進(jìn)碗里，打散，澆入熱肉湯。此湯喝起來(lái)入口極鮮，湯味濃厚。用筷子攪動(dòng)，十分細(xì)膩，吃在口中，十分軟糯，肉香滿溢。各種味道相結(jié)合，一碗下肚，頓時(shí)便忘記了勞累和饑渴，精神振奮。現(xiàn)如今撒湯不僅在阜陽(yáng)著名，更成為了全國(guó)知名的小吃。
格拉條，也叫格拉面，是阜陽(yáng)漢族傳統(tǒng)小吃，堪稱阜陽(yáng)人的意大利面，阜陽(yáng)特有的一種食物。相傳與蘇東坡有關(guān)，頗受阜陽(yáng)人喜愛(ài)，在大街小巷都能吃到。這種食物需要將各種佐料均勻攪拌，所以就被稱為“格拉條”。因其顏色金黃、面形粗壯，也叫“金條面”。
郜臺(tái)板鴨 ，該板鴨均選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)放養(yǎng)鴨為原料，采用傳統(tǒng)工藝精制而成。日曬夜露，自然風(fēng)干，任其冬霜滋潤(rùn)，表皮受陽(yáng)光烘照，通體油珠閃亮，營(yíng)養(yǎng)豐富，浸料齊全，食用時(shí)無(wú)需任何調(diào)料，是走親、訪友和外事活動(dòng)的首選禮品。
粉雞是安徽阜陽(yáng)經(jīng)典的漢族傳統(tǒng)小吃，特色是淡黃油亮， 外表軟綿，里邊粉色紅嫩。品一口微辣略麻的粉雞，讓人回味無(wú)窮。粉雞有兩種，一種是炸粉雞，一種是煮粉雞，是安徽地區(qū)雞肉分類(lèi)美食的一面旗幟，而且“粉雞湯”堪稱物美價(jià)廉，百姓皆知的美食。
太和板面又稱太和羊肉板面，是安徽北部地區(qū)著名的漢族小吃，面食代表之一。由于它起源于太和縣，加之又是在案板（當(dāng)?shù)?a href='/laobaixing/' target=_blank>老百姓和面和做飯用的木質(zhì)桌子）上摔打而成，故它的這個(gè)名字多少年都未曾改變過(guò)。太和縣不大，但卻以制作各種小吃而讓人們熟知。太和板面一是面好，二是湯料好，白的面條，綠的菜葉，紅的湯料，使人食欲大增。
阜陽(yáng)特產(chǎn)皮絲，系新鮮豬皮經(jīng)十多道工序加工而成，外觀金黃透亮， 薄如蟬翼，食之滑而不膩，味美絕倫。上等的皮絲經(jīng)高級(jí)廚師烹調(diào)后， 則成為招待客人的宴賓名菜，一般不可多得。 阜陽(yáng)皮絲又稱春祥皮絲。
阜陽(yáng)枕頭饃堪稱饃中之王。其做工甚細(xì)，先選用精細(xì)白面揉和百遍，然后用鐵鍋以文火蒸制而成。饃焦金黃，厚達(dá)半寸；饃瓣潔白，層層相包。吃在口中，香酥柔潤(rùn)，雖干不燥，耐嚼而又松軟。存數(shù)日之久，不霉不硬，實(shí)為旅行食用佳品。
插花牛肉湯是安徽阜陽(yáng)著名小吃，插花高家牛肉湯起源于清朝道光年間，發(fā)展至今已有近200年的歷史，其原湯采用牛骨、上乘牛肉等原料添加眾多調(diào)料，用文火熬制而成，口味純正，回味悠長(zhǎng)。由于其工藝獨(dú)特，慢慢的形成了一種特色，成了家喻戶曉的名吃，如今不光在插花和阜陽(yáng)很有知名度，而且傳到了山東、江蘇等地，已漸漸成為黃淮地區(qū)人民群眾日常生活不可缺少的美味佳肴，深受人們的青睞。
田三卷饃，安徽阜陽(yáng)著名的的漢族小吃，大口咬下去，軟嫩的饃皮，清爽的豆芽菜，筋道的面筋，加上雞蛋香腸，獨(dú)特的味道這就是阜陽(yáng)田三卷饃。
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