云浮市郁南縣8大推薦美食，美食總是讓人心情愉悅
#美食#郁南縣，隸屬云浮市，位于廣東省西部、西江中游南岸，東接云安縣，南鄰羅定，西界廣西蒼梧縣、岑溪，北與封開(kāi)、德慶兩縣隔江相望，下面小編給大家分享一下到了郁南縣要品嘗一下的8道地方美食。
1、都城腸粉
都城腸粉是郁南縣縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄項(xiàng)目，腸粉主要有豬肉腸粉和牛肉腸粉兩種。賣(mài)腸粉的攤檔一般都是一邊蒸一邊賣(mài)，因剛蒸出來(lái)和腸粉特別鮮嫩可口，涼了其味道就差得遠(yuǎn)了。
2、郁南印糍
春節(jié)，郁南連灘鎮(zhèn)家家戶(hù)戶(hù)造“印糍”。其制法是用芝麻、花生、黃糖煮出糖水與糯米粉揉搓為一，用硬木雕出的“糍印”一只只印出來(lái)，糍棕邊沿有齒紋，表面有花紋圖案及吉祥文字，然后剪蕉葉為底，擺在糍籃（竹織疏孔）中炊熟涼凍而成。
3、郁南大糠糍
大糠糍是郁南縣東壩鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色小吃，是古百越文化之地，南江文化傳承地的美食佼佼者，是很多郁南人美好的童年回憶，材料主要都是糯米粉、花生米、糖等。
4、郁南灰水粽
又名枧水粽，一般個(gè)頭較小，細(xì)長(zhǎng)條，用枧水稍微浸泡過(guò)的糯米經(jīng)蒸煮，會(huì)更加柔韌，有些人喜歡直接食用，有些人會(huì)沾點(diǎn)白糖吃，其特點(diǎn)是粘韌清香。
5、郁南木薯角
用木薯粉揉作皮，以瘦肉、大蒜、蘿卜、腌菜等為餡，包成角形，或蒸或煎，晶瑩剔透，口感粘韌彈牙，風(fēng)味獨(dú)特。
6、都城芝麻油糍
都城芝麻油糍是郁南的鄉(xiāng)間小食，把搓揉好糯米粉團(tuán)炸成球狀后再撒上一層芝麻，色澤金黃，口感外脆內(nèi)軟而勁韌，甜香盈口。
7、都 城艾糍
“春來(lái)食艾正當(dāng)時(shí)”當(dāng)鮮嫩的艾草大量上市的時(shí)候，郁南人喜歡用艾草做成艾糍待客。甜“艾糍”香甜可口，咸“艾糍”香脆耐嚼。
8、郁南鴛鴦百撐
用糯米粉團(tuán)在鐵炒鍋里撐（用鐵鏟壓平），兩面直至撐金黃色即可，因個(gè)人口味會(huì)調(diào)成咸、甜兩個(gè)味，因而叫鴛鴦百撐，是郁南當(dāng)?shù)厝讼矐c節(jié)日必備的點(diǎn)心之一。
以上是給大家分享的郁南縣的8道地方美食，味道都很不錯(cuò)，到郁南的朋友可以找找嘗嘗，郁南的美食有很多，歡迎郁南的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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