99久久99久久,久久99精品久久久久国产越南,久久久999久久久,国产精品久久久久久久久久久免费看,久久r精品,国产精品久久久久久久久免费看,久久久久久国产精品高清

徐溝灌腸

徐溝灌腸是清徐縣徐溝鎮(zhèn)特有的地方小吃,具有濃厚地方特色。灌腸以蕎面制成,色灰如瓷,呈半透明狀,不粘不連,軟而堅韌,富有彈性。佐以醋、蒜汁食之,既可冷食,也可熱炒,別有一番風(fēng)味。徐溝灌腸分紅、白兩種。紅灌腸用鮮豬血與面知成;白灌腸不用豬血,故呈灰白色。

罐渣至今己有數(shù)百年歷史。最初,有人無意中將吃蕎面糊糊剩下的“渣渣”(徐溝人把用面和成湯狀的東西叫“渣渣”)盛在陶飯罐中蒸烤,熟后用醋蒜調(diào)味食之,另有一番風(fēng)味,便命名為罐渣。后不斷改進,從用罐蒸改為用碗蒸(現(xiàn)存流行于一些地方的“碗脫”),后又改為用碟子蒸,并在和面等各道工序上不斷改進工藝,最后定型為今天的這種食品。

罐渣使用蕎麥面,經(jīng)過和面、掌軟、抓稀、打渣等十余道工序精制而成,蒸出的罐渣柔而韌,配上以清徐醋為主的特制調(diào)味,吃來是精而香,是當(dāng)?shù)仫L(fēng)味小吃中銷量最大、眾口皆宜、百吃不厭的食品。它既可下酒,亦可佐餐,當(dāng)然也可以作為主食。食后不膨不脹,經(jīng)久耐餓。

據(jù)徐溝民間流傳,當(dāng)年八國聯(lián)軍進北京,慈禧太后出逃西安,途經(jīng)徐溝住了一宿。當(dāng)時的徐溝縣令昌倔就用罐渣等當(dāng)?shù)仫L(fēng)味小吃招待這位吃膩了山珍海味的老佛爺,吃得老佛爺滿口叫好,龍心大悅,以至后來從西安返回京城后,很快將此縣令調(diào)升為定州知州。由此可見徐溝小吃之魅力。

伽师县| 北宁市| 二手房| 丘北县| 泽普县| 河曲县| 新源县| 孝昌县| 内江市| 天柱县| 滦平县| 长沙市| 阳朔县| 长葛市| 阿合奇县| 易门县| 九龙县| 五家渠市| 铁岭县| 北流市| 黔江区| 灵寿县| 遂昌县| 朝阳市| 民县| 双江| 荆州市| 乌兰浩特市| 芦溪县| 介休市| 濮阳县| 平定县| 苏尼特右旗| 雅江县| 蓝山县| 城口县| 枣阳市| 衡水市| 阿克陶县| 武城县| 天门市|