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橋林湯包

[湯 包]:橋林湯包,聞名遐邇。皮薄,餡多,味美,油膩外溢。吃時(shí),先吸其油湯后,然后再細(xì)細(xì)品之。湯包選料最為講究,先將豬膚(豬皮)燉成漿糊狀,再把鮮肉碾細(xì),配成餡(注意佐料)包好,放人小竹籠里,猛火蒸透即成。

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